La Paz, territorio libre de McDonald’s

En 2002, la cadena de hamburguesas más famosa del planeta abandonó Bolivia. Muchos dicen que fue derrotada por las decenas de puestos callejeros y chiringuitos de comida al paso. Aunque algunas investigaciones revelan que el 71% de los alimentos y las bebidas que allí se comercializan deberían prohibirse por cuestiones de salubridad, todos -universitarios, burócratas, borrachos y trasnochados, empresarios, albañiles y vendedores informales- comen cada día a precios de saldo en las calles paceñas.

Por Álex Ayala Ugarte

El puestito de Elvira Goitia en el mercado Lanza de La Paz, Bolivia, parece a ratos la puerta de una entidad bancaria: son las diez de la mañana y desde hace media hora la gente entra en él con impaciencia para salir, minutos después, con la cara de satisfacción que se le queda a uno después de haber cobrado la paga extra navideña. Elvira no ofrece créditos ni fondos de pensiones, y tampoco paga cheques al portador. Ella atrapa a sus clientes con algo más efímero y circunstancial: sus sándwiches de chorizo, que en estos momentos cotizan a siete bolivianos (algo más de un dólar al cambio) y se venden casi mejor que el iPhone tras el lanzamiento de un nuevo equipo. En los más de treinta años que lleva en el rubro gastronómico, Elvira ha despachado alrededor de tres millones y medio de chorizos. O lo que es lo mismo: ha dado de comer a toda una legión de hambrientos.

Sigue leyendo

Un deporte, un transporte, un paseo

Bogotá en bicicleta 
por María Paula Martínez

 

¿Los bogotanos somos apáticos ante los temas verdes? Bogotá tiene más de 8 millones de habitantes y,  aproximadamente, 350 kilómetros de ciclorutas o vías exclusivas para el uso de bicicletas. Todos los domingos desde las 7 de la mañana hasta las 2 de la tarde, más de 120 kilómetros de vías vehiculares son cedidas para el uso exclusivo de la bicicleta y la práctica de otros deportes.

Sigue leyendo

Pedaleando por el planeta

Bogotá en bicicleta (parte I)
por María Paula Martínez

La bicicletada, A Los Andes en bici, Mejor en Bici, Mi Caballito de acero, Bogotá Cycle Chic, son algunos de los colectivos de bicicletas más populares de Bogotá. En total suman unas 200 personas, que a fines de marzo de este año protagonizaron una bicicletada capitalina en el marco de la campaña mundial de la WWF, conocida como 60+, o La hora del planeta.

Sigue leyendo

Rio+20: por un triunfo sobre el capitalismo

Vivir bien, o cómo darle a la naturaleza un lugar en nuestra vida
por Inti Tonatiuh Rioja Guzmán, desde Bolivia

Mi post anterior terminaba con la conclusión que el vivir bien está en “construcción” en Bolivia. Ante esto, es fundamental preguntarnos: ¿cuál es la propuesta de los bolivianos para Rio+20? Creo que no hay mejor forma de responder que examinando una parte del documento que sirve de guía a los jóvenes bolivianos que están participando en Río.

Sigue leyendo

El impacto ambiental de nuestros guardarropas

Moda sustentable en Argentina
por Bárbara Vespa 

¿Cómo podemos cambiar nuestros hábitos de consumo de ropa? ¿Podemos hablar de moda responsable? En la práctica, no es tan complicado.

Se puede empezar con una suerte de guía muy fácil de recordar por su nombre: “las 5 Rs”: reducir, responsabilizar, reciclar, reutilizar y reclamar.

Sigue leyendo

La moda, entre el consumo y la ética

Moda sustentable en Argentina (parte I)
por Bárbara Vespa

Una de las principales actividades del ser humano es el consumo. Nuestra forma actual de consumir afecta a millones de personas y al medio ambiente. Aunque no siempre lo tengamos en cuenta, una prenda de vestir puede ser el resultado de trabajo manual intensivo y calificado, pero también de la explotación de muchas personas.

Por suerte, está comenzando a surgir un nuevo concepto en la industria y el consumo de la moda: moda verde, moda ética, moda sustentable, moda eco-friendly. Como sea que nos guste llamarla, es la moda que viene y la moda que necesitamos expandir.

Sigue leyendo